Cantayano Blanco 2021. 91 parker

Cantayano es un vino blanco ecológico elaborado con la variedad verdejo por la familia Cantalapiedra en V.T. Castilla-León (Valladolid).

Cantayano proviene de distintas parcelas propias en el municipio vallesoletano de La Seca. Se trata de cepas con una edad de entre 20 y 30 años que están plantadas en suelos de arcilla, arena, caliza y canto rodado. En ellas se practica una agricultura 100% ecológica con prácticas orgánicas y tratamientos biodinámicos. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia de forma manual.

Es un vino blanco que sorprende gratamente tanto por sus versatilidad como por su autenticidad. Todo un verdejo que se desmarca de las modas industriales